匠本舗 3つのこだわりでおいしいカニを提供する匠本舗!


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匠本舗の3つのこだわり!

多くのユーザーに選ばれているネットショップには実店舗には負けないこだわりを持っているものです。そういったショップを利用することで、手で商品を確かめられない分、安心してネットでカニを購入することができるものです。

 

 

ネットショップ大賞2011冬グルメ・ドリンク部門総合1位を獲得している「匠本舗」では、

 

1、時期のこだわり
2、産地のこだわり
3、鮮度と品質のこだわり

 

の3つのこだわりを持っています。

 

 

匠本舗の3つのこだわりの画像

 

 

かに通販専門店「匠本舗」がメインで買い付けているのはアラスカの漁港。アラスカは水産業が盛んで、厳格な鮮獲時期を各漁船に徹底させています。

 

 

そのアラスカの漁船から水揚げされるカニはどのカニも大型で非常においしいといわれています。船長の腕もさることながら、鮮獲時期をしっかり守らせるなど国を挙げての品質管理がカニの味に生きてきます。

 

 

そのアラスカで水揚げされるカニは捕獲から保存まで徹底した品質管理が行われています。カニのおいしさを左右するのは、鮮度です。その鮮度を最大限に保つための冷凍方法も、味を追求するためには大切なことです。

 

 

どこの産地かわからないカニを買いつけるのではなく、明確な産地、そして漁船や市場の保存技術などにも着目して、とにかく徹底的にカニのおいしさを追求しています。

 

 

冷凍保存はカニの保存にはとても重要です。全て日本の漁港でとれたカニを売り続けるわけにはいきませんから、どうしても海外で買い付けたカニを保存して輸入するしかありません。かに通販専門店「匠本舗」では、その保存方法に着目。

 

 

ただカニを取って市場に水揚げする漁船のカニを買うのではなく、漁船そのものに加工設備がある船や、海面にカニの加工場がある地域のカニを買い付けます。保存方法がよければ、鮮度を保つことができ、結果的に安くておいしいカニを販売することができるのです。

 

匠本舗の特大タラバ蟹を見てみる
※迫力満点の大タラバ蟹を見るとビックリしますよ。

 

カニ体験談

カニを実際に食べてみました

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