茹でカニ オーソドックスの茹でカニをするなら一番おいしいカニは?


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茹でカニに適したカニは?

カニの最も一般的な食べ方としてあげられるが茹でカニです。カニの食べ方として第一候補としてあげられるのがこの調理法で、カニの食べ放題などに行くと、基本は茹でカニが出てきます。その理由は小ぶりのカニが出されることが多いからです。

 

 

小ぶりのカニは茹でカニくらいでしか食べることができないですからね。でも、大型のカニを購入して、口いっぱい豪快にゆでガニを食べてみたい…誰もが思うカニの食べ方のあこがれではないでしょうか。茹でカニするなら一番のお勧めはズワイガニです。

 

 

茹でカニの画像

 

 

なぜなら、ズワイガニは味が深く、身もとてもぷりぷりしていて殻いっぱいに身が詰まっているからです。たらば蟹も同様に身に弾力性があるといわれていますが、その分大味のため、茹でカニにすることでさらに味が逃げてしまいます。

 

 

結果的に薬味に頼らざるを得ない茹でカニになりやすいのです。ズワイガニは味が多少逃げてしまっても、風味や味の深みを失うことはありません。茹でガニも豪快さを求めるなら、できれば大型の脚を購入したいですよね。

 

 

そこでネットショップでもひときわ大型ガニを標準的に扱っているかに通販専門店「匠本舗」がお勧めです。ズワイガニの肩から脚にかけての販売がメインになっていますが、茹でカニならその部分だけでも十分です。

 

 

それにカニみそも同時に食べられる丸ごと一杯のズワイガニも販売されています。茹でカニのカニみそは最高です。特にズワイガニのカニみそは一層風味が強く味わい深いです。

 

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